La cocina española no necesita salvadores

Siempre he creído firmemente en que antes de nada en esta vida uno tiene que ser honesto y agradecido. Lo de buenas personas hasta puede quedar en un segundo plano dependiendo ya del corazón con el que hayamos nacido. Y escribo esto, xq me parece bochornoso el comportamiento y las declaraciones de Santi Santa María. Actualmente es más que probado que la cocina española no necesita salvadores xq no naufraga a la deriva en ningún barco sino que estamos en uno de los primeros puestos con respecto a otros países con larga tradición culinaria como Francia. En estos momentos la cocina española tiene un nombre gracias a maestros de la talla de Juan Mari Arzak y Ferran Adriá, y otros muchos que se han molestado en desarrollar su pasión por el arte de los pucheros y no se han quedado estancados en las recetas tradicionales. Y con esto, no pongo en duda la calidad de la cocina tradicional pero es más que merecido el lugar de la nueva cocina española y de sus cocineros. Cada uno es muy libre a la hora de decidir sus gustos culinarios pero me parece de muy mal gusto criticar a un compañero de las maneras que lo ha hecho el señor Santa María y mucho más, cuando se visita la cocina de estos compañeros, seguramente en busca de inspiración, y ellos con todo su buena intención te enseñan todo lo que allí se hace. En esta vida creo que cada uno debería intentar brillar, como las estrellas, por su propio trabajo y no por criticar el de los demás.

Mari luz Lorenzo Marcos

El Mesón de Mari Luz

La Alberca

servido por mitoreronocorre 1 comentario compártelo